Kweekvlees is samen met precisie fermentatie een techniek om dierlijke producten zoals melk en vlees rechtstreeks uit cellen te produceren.
Op 13 april 2026 bezocht ik op uitnodiging van Cellulaire Agricultuur Nederland een kweekvleesboerderij in Schipluiden.
Nederland staat bekend als de bakermat van kweekvlees en is voorloper in de ontwikkeling van duurzame eiwittechnologieën.
Het behulp van een forse bijdrage uit het Nationaal Groeifonds (60 miljoen euro) en andere subsidiegevers (zoals provincie Zuid-Holland) is de stichting Cellulaire Agricultuur Nederland actief in het opzetten van onderwijs, onderzoek en opschalingsfaciliteiten zodat bedrijven daar gebruik van kunnen maken.
Met een groeiende en rijker wordende wereldbevolking zal de consuptie van dierlijke prodcuten naar verwachting blijven groeien. Met Cellulaire Agricultuur kan een deel van deze wereldwijde groei ingevuld worden.
Daarnaast heeft het maken van kweekvlees de nodige voordelen: minder grondgebruik (-95%), minder watergebruik (-78%) en minder CO2 uitstoot (-93%).
Kweekvlees mag in Nederland nog niet verkocht worden omdat de uitgebreide Europese voedselveiligheids testen nog niet zijn afgerond.
Daarnaast wordt er momenteel nog veel onderzocht en worden mensen opgeleid. Ook dat kost de nodige tijd.
Het werkbezoek en de toelichting hebben goed inzicht gegeven in de ontwikkelingen die gaande zijn. We houden vinger aan de pols!
De betrokken boer ziet de kweekvlees ontwikkeling als een welkome aanvulling op zijn agrarische activiteiten zoals koeien melken en kaas maken.
Reactie plaatsen
Reacties